Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 типа

 

Многие пациенты, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа, считают такой диагноз чуть ли не приговором. Приятного и в самом деле мало. Особенно, если начать жалеть себя и думать только о плохом. Но, как говорят мудрецы, если нельзя изменить ситуацию, стоит поменять отношение к ней. А относиться к такому эндокринному заболеванию следует серьезно и с неиссякаемым оптимизмом. Вместо того чтобы печалиться, подумайте, может, таким образом организм старается предупредить вас о необходимости более трепетного отношения к нему.

Грамотный подход к диагнозу

Грамотный подход к диагнозу

Что такое диабет. Это хроническая болезнь, связанная с нарушением усвоения глюкозы. Вследствие этого развивается недостаточность инсулина, гормона поджелудочной железы, и расстройство разных видов обмена веществ, что происходят в организме. В первую очередь углеводного, а также белкового, жирового, минерального, водно-солевого.

На данный момент не существует эффективного лечения данного заболевания. Оно носит симптоматически-профилактический характер, то есть направлено на борьбу с проявлениями недуга и предупреждение ухудшений состояния больного.

Если вам повезло с лечащим врачом, он сам посоветует вам перейти на новое питание. В других случаях пациенту придется заниматься самообучением. Диета для диабетиков преследует цель уравновешивания углеводного обмена путем организации равномерного поступления полезных веществ. Весь секрет заключается в знании и самоконтроле. Четкое понимание правил и принципов рациона вкупе с ответственным подходом к соблюдению диеты для больных сахарным диабетом дает стабильно хорошие результаты.

к оглавлению ↑

Эффективность диеты при диабете 2 типа

Эффективность диеты при диабете 2 типаУ каждого диабетика свое отношение к болезни. Даже на разных периодах жизни наиболее неприятными кажутся разные особенности одного и того же недуга. Например, вначале больше всего неудобств пациенту доставляет необходимость регулярного посещения эндокринолога, контроля за своим состоянием. Кто-то не может отказаться от сладкого. Некоторые больные страдают от избыточного веса.

Низкоуглеводная диета, признанная наиболее эффективным видом диеты при диабете второго типа, популярна не только среди специалистов. Сами пациенты выбирают ее в силу следующих преимуществ:

  • облегчает протекание болезни;
  • нормализует вес;
  • стабилизирует уровень глюкозы.

Фактически, это инструмент, которые дает пациенту контроль над его заболеванием. Роли меняются, вот уже не вы заложник сахара, а он послушно удерживается на комфортном для вас уровне. Естественно, умение управлять собственным организмом не дается просто так. Вам нужно научиться контролировать себя, а также изучить основные постулаты диетического рациона. Коррекция привычек питания – это верный шаг на пути к оздоровлению, улучшению самочувствия и внешнего вида.
Секреты верного старта

к оглавлению ↑

Секреты верного старта

Если для худеющих и поклонников правильного питания низкоуглеводный стол – это по большей части эффективный способ добиться привлекательности и хорошего самочувствия, то для диабетиков ставки куда выше. Потому следует заручиться терпением и поддержкой близких. Не каждый может похвастаться силой воли, достаточной для перехода на новый режим без срывов и спадов. Потому необходим контроль и хорошая мотивация. Лучше, если они будут вашими. Но можно прибегнуть к помощи родных и близких.

Контроль сахара при диабете 2 типаНа этапе подготовки следует вооружиться следующим:

  • глюкометром;
  • кухонными весами;
  • таблицей содержания питательных веществ;
  • дневником.

Регулярно измеряя сахар, вы сможете регулировать прием инсулиносодержащих препаратов. Прибор глюкометр – не только требование комфорта, но и вашей безопасности. Резкие перепады глюкозы намного опаснее равномерного повышения. Приучитесь следить за сахаром.

Весы и таблицы помогут определить содержание питательных компонентов в определенной порции конкретного продукта. Несколько недель замеров и сверок, и вы уже сможете обходиться без них, используя лишь для контроля.

Записывайте суточный рацион, а также показатели глюкометра в дневник, анализируйте записи в конце недели (чаще, реже). Грамотное планирование и мониторинг – уже половина успеха.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Прежде чем приступать к более детальному изучению диеты, приведем ее общую характеристику. Главные правила диетпитания таковы.Основные принципы при диабете 2 типа

  1. Лишние в рационе углеводы заменяются белками.
  2. Режим питания должен быть 3-, лучше 5-6-разовым.
  3. Вводится контроль за приемом жидкости (не меньше 1,5 л в сутки).
  4. Меню на неделю планируется заранее, так, чтобы пища не была однообразной и скучной.
  5. После приема пищи не должно быть ощущений перееданий и голода. Все в меру.
  6. Относиться к питанию следует творчески. Пробуйте новые рецепты, комбинируйте разные блюда.

И самое главное – не допускайте упаднического настроения. Красивые здоровые люди должны придерживаться правильного питания вне зависимости от того, ведут они борьбу с диабетом или нет. Потому если диагноз стал для вас поводом перейти на здоровый рацион, возможно, стоит улыбнуться.

к оглавлению ↑

Состав

В рамках рациона с низким употреблением углеводов необходимо строго следовать балансу питательных веществ. Суточное распределение должно быть таким:

  • белки 10 – 25% (порядка 100 г);
  • жиры 20 – 35% (80 г, в том числе 25 г растительных);
  • углеводы 45 – 65% (300 г, сложные, от простых отказываемся или строго ограничиваем).

За калорийностью продуктов также необходимо следить. Нормы для каждого возраста свои. Кроме того, они различны для мужчин и женщин.

 

Возраст Мужчины Женщины
19 – 24 2600 2200
25 – 50 2400 2000
51 – 64 2200 1800
старше 64 1900 1600

Жидкость следует употребляться в размере 2 л. Суточная норма не включает компоты, чаи и прочие напитки. Лучший вариант – минеральная негазированная вода.

к оглавлению ↑

Запреты и возможности

Список запрещенных данной диетой продуктов уже знаком многим больным диабетом. Ведь именно их в первую очередь советуют исключить из рациона пациентам врачи-эндокринологи. От них не приходят в восторг и диетологи, которые стараются отучить от их потребления всех.

Запреты и возможностиЗлейший враг любого диабетика – сахар. Опасный продукт запрещается в любом виде. Следует также отказаться от шоколада, конфет, кондитерских лакомств, мороженого и прочих десертов, а также от сдобы, пирогов и варенья. Низкоуглеводные сладости для больного диабетом – это сырые фрукты и ягоды (кроме бананов, инжира, винограда), желе, муссы, кисель. Сахарозаменяющие препараты также не самый полезный продукт. Вкусовые рецепторы, отдохнув от переизбытка сладости в еде, начнут воспринимать оттенки вкуса более ярко.

Далее вам предстоит отказаться от не менее вредных для здоровья напитков: алкогольных, газированных, пакетированных соков. Радует, что кофе при сахарном диабете 2 типа пить можно, как и чай, соки, компоты, травяные и ягодные отвары, главное, чтобы питье не было сладким. Кофейных напитков следует избегать лишь в том случае, если имеют место проблемы с сердцем или сосудами. Тогда лучше заменить их бодрящим цикорием.

Запрещенные продукты при диабете 2 типаБорьбу с жирной мясной и рыбной пищей облегчают более изысканные постные блюда. Это запеченная баранина, филе курицы, любимая американцами индейка, нежный кролик, говядина. Еще лучше – рыба из духовки или заливные кулинарные шедевры.

Вредна также острая, сильно пряная и соленая пища, копчености. Заменить их может душистая зелень: петрушка, укроп, тархун, кинза. Время от времени можно побаловать себя нежирными колбасными изделиями с упомянутыми пряностями.

Вместо наваристых бульонов исследуйте разнообразие постных первых блюд. В идеале это вегетарианские супы. Рекомендуются борщ, окрошка, рассольник. Пару раз в неделю можно позволить себе суп на мясе или рыбе.

Соленые овощи, маринады, квашеная капуста заменяется тушеными, вареными, а еще лучше – сырыми овощными блюдами. Свободно употребляйте все, кроме картофеля и свеклы, их прием следует ограничивать.

Запреты при диабете 2 типаВредные сыры, сладкие сырки и сливки передают эстафету полезным и очень вкусным обезжиренным молочным продуктам. Отличное решение – ввести в рацион йогурты домашнего приготовления. Если добавить в лакомство свежих фруктов, получается и вовсе прекрасный десерт.

Крупы позволительны к употреблению все, кроме риса и манной, а также сваренные на молоке. Макаронные изделия запрещаются, за исключением тех, что с отрубями. Разнообразьте меню запеканками, еще лучше – комбинированными с овощами.

Следует подчеркнуть, что мед также опасен для диабетических больных. Он провоцирует резкое повышение глюкозы в крови порой даже активнее, чем непосредственно сам сахар.

Кроме того, диетой и докторами введено строжайшее табу на фастфуд. Такие закуски опасны даже в том случае, если вы съедите только салат из гамбургера. Кетчуп содержит сахар, а значит, несчастный листик зелени, перемазанный красным соусом, тоже.

Список низкоуглеводных продуктов можно расширить следующими:

  • диетические хлебные изделия, лучше из цельного зерна с отрубями;
  • яйца всмятку, в виде яичницы, омлета (ограничение – 1 в день);
  • пудинги, сырники, чизкейки, нежирные сливки и масло;
  • запеченные в фольге или рукаве рыбные и мясные блюда;
  • салаты с нежирной сметаной, лимонным или соевым соусом;
  • экзотические фрукты, вроде грейпфрута, граната, хурмы, фиников;
  • имбирь можно употреблять в качестве чая, вкусно и полезно, особенно в период простуд;
  • овощная икра, но умеренно;
  • морепродукты спасут поклонников необычных блюд, легко усваиваются и имеют низкую калорийность;
  • ягодные (брусничные и шиповниковые) отвары позволят быстрее отказаться от сладкой газировки.

Как видим, разнообразие альтернативных полезных продуктов достаточно велико, чтобы вы могли найти даже не один, а несколько заменителей для любимых блюд, от которых придется отказаться.

 

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.