Питание при хроническом панкреатите


Панкреатитом называется возникновение процессов воспалительного характера в поджелудочной железе. В период его обострения человека мучают сильнейшие боли, концентрирующиеся в брюшной полости, а также наблюдается чрезмерная активация ферментов. Они приобретают агрессивный оттенок и начинают оказывать негативное воздействие, которое проявляется:

  • разрушением сосудистых стенок;
  • разъеданием поджелудочной железы;
  • распространением на органы, располагающиеся вблизи.

Как правило, заболевание становится причиной ряда нарушений, к числу которых относятся:

  • понижение иммунитета;
  • чрезмерная масса тела;
  • развитие злокачественных новообразований.

Лечение острого панкреатита предполагает соблюдение принципов особого режима питания. К нему придется привыкнуть, поскольку такая диета станет частью жизни человека.

к оглавлению ↑

Холецистит и панкреатит — секреты лечебного питания

Панкреатит свидетельствует о проблемах, связанных с поджелудочной, а холецистит дает сигнал о нарушениях функционирования желчного пузыря. Вышеупомянутые недуги практически одинаковы по симптоматике и режиму питания.

 

Диета при воспалении поджелудочной железы и при холецистите непосредственно зависит от того, на какой стадии находится заболевание.

Холецистит и панкреатит - секреты лечебного питания

К примеру, в случае хронического течения болезни основной целью является покой органов. Таким образом, основным правилом питания является исключение из своего рациона следующих продуктов:

  • колбасные изделия;
  • спиртные напитки;
  • острые, жареные и соленые блюда;
  • копчености;
  • шоколад;
  • консервы.

Однако правильное питание совершенно не предполагает голодание.

Диета при панкреатите

Диета при панкреатите довольно сбалансирована и включает в себя следующие блюда:

  • рыбные и мясные деликатесы, приготовленные на пару;
  • постные супы;
  • различные каши;
  • тушеные овощи;
  • творог;
  • кисели;
  • минеральная вода без газа;
  • фрукты при условии их минимальной кислотности.
к оглавлению ↑

Постулаты правильного питания

В случае если обострения хронического панкреатита либо холецистита, в первые несколько дней рекомендуется исключить пищу. Разрешается употребление лишь до двухсот миллилитров минералки до шести раз в день. Кроме того, допустимо пить отвар на основе шиповника.

По прошествии двух дней необходимо приступить к соблюдению специальной диеты, примерное меню которой предполагает:

  • завтрак: белковый омлет на пару, чай, перетертая овсянка;
  • перекус: обезжиренный творог и отвар шиповника;
  • обед: отварное мясо, рисовый суп, желе из фруктов и пшеничные сухари;
  • полдник: запеченные яблоки;
  • ужин: отварная рыба, чай, морковное суфле на пару;
  • перед сном можно выпить отвар на основе шиповника.

Диета является, пожалуй, наиболее главным и основным способом избавления от острого панкреатита. Сразу после того, как случился приступ, человеку необходимо сдать ряд анализов, чтобы провести исследование ферментов поджелудочной железы. После этого доктор, учитывая состояние пациента, порекомендует диету. По мере снижения ферментов, меню становится все более разнообразным, и уже примерно на четвертые сутки можно питаться от 4 до 6 раз на протяжении дня небольшими порциями.

Важнее всего – предотвратить развитие нового приступа и препятствовать перегрузке поджелудочной железы.

Постулаты правильного питанияИтак, если вы ощутили симптомы панкреатита в острой форме, основу питания должны составлять:

  • вареные и печеные изделия;
  • нежирная рыба;
  • нежирное мясо;
  • обезжиренный творожок;
  • зелень;
  • картофельное пюре;
  • твердый сыр;
  • фрукты;
  • компоты;
  • йогурты;
  • фреши, разбавленные водой;
  • кефир;
  • не очень крепкий чай.

Таким образом, меню в процессе соблюдения лечебной диеты должно содержать продукты, которые максимально насыщены белком. За счет этого, вы сможете быстрее вернуться в форму после пережитого приступа.

к оглавлению ↑

Основы детского питания

Несмотря на то, что панкреатит считается взрослым заболеванием, дети также сталкиваются с ним довольно часто. Доктора серьезно обеспокоены по этому поводу, поскольку заболевание в хронической форме настигает и очень маленьких деток.

Питание ребенка должно основываться на двух принципах:

  • еда должна быть теплой;
  • пища должна быть перетерта.

Щадящий рацион, который предполагается при заболевании, должен содержать минимальное количество углеводных продуктов и повышенное количество белковых.

Основы детского питанияМалышам запрещается давать:

  • бульоны на основе грибов, рыбы и мяса;
  • специи;
  • консервы;
  • маринованные блюда;
  • свежие фрукты;
  • соки;
  • щавель;
  • ягоды;
  • копчености;
  • кофе и чаи;
  • хлеб;
  • макаронные изделия;
  • сливочные продукты;
  • напитки, насыщенные газом;
  • острые блюда;
  • копчености;
  • жареные изделия;
  • жирные продукты.

Детская диета при панкреатите Несмотря на столь обширный список запрещенных продуктов, малыша не нужно морить голодом. При панкреатите детям разрешены:

  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • молоко, разведенное водой;
  • овощные пюре и супы;
  • овсянка;
  • гречневая каша;
  • омлет;
  • паровые котлеты;
  • мясо и рыба нежирных видов.

Для того чтобы не спровоцировать развитие болезни, в качестве меры по недопущению гастрита и панкреатического диабета, ребенка необходимо с ранних лет приучать к правильному питанию. Полезных рецептов в интернете очень много. Невероятно важно не допускать переедания и обязательно иметь в рационе овощные супы.

Сладкие изделия, снеки и фастфуд лучше полностью исключить или выдавать по праздникам, объяснив почему они вредят организму.

Кроме того, немаловажное значение имеет регулярная проверка на наличие в организме глистов.

к оглавлению ↑

«Зеленый» список продуктов

В случае холецистита либо панкреатита, дневное меню должно включать:

  • не больше, чем 200 граммов углеводов;
  • менее 60 граммов жира;
  • примерно 150 граммов белков, из которых растительных – 30%, а животного происхождения – 70%.

Следует учитывать, что главным фактором вышеуказанных болезней выступает неверное питание. Очень важно не совершить ошибки в образе жизни, не спровоцировав, таким образом, возникновение более серьезных болезней. Таким образом, подобная диета должна стать частью всей последующей жизни человека.

Необходимо, чтобы приемы пищи были дробными, через равный промежуток времени. При этом в течение одних суток допустимо употреблять не более трех килограммов продуктов, и не меньше двух литров простой воды.

Список разрешенных продуктовСписок разрешенных продуктов при панкреатите включает:

  • овощи, приготовленные на пару;
  • виноград;
  • нежирные молочные изделия;
  • отвары различных трав;
  • некислые фрукты;
  • каши, приготовленные на воде;
  • запеченные груши и яблоки;
  • белковый паровой омлет;
  • натуральный йогурт;
  • овощные супы;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • томаты;
  • растительные масла;
  • зачерствевший хлеб.

В случае обострения панкреатита, благодаря подходящим продуктам, можно не только минимизировать проявления заболевания, но также создать условия для предотвращения его появления.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.